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  • 如何辨认真假鳕鱼
  • 日期:2019-09-12   点击:   作者:admin   来源:未知   字体:[ ]

  一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼,横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。

  三、看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条,而真鳕鱼是没有的。

  四、看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常锋利,“摸上去像针刺一样”,为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点,卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。

  五、用手摸。这一点两者冰冻时很难区别,但在解冻之后,真鳕鱼摸上去就会很柔滑,笢爛鹹腔翩艙衄闡虳恀枙ˋ茼,而油鱼相对粗糙。